Niektoré informácie, ktoré by ste mali vedieť o teflóne

● Čo je teflón?
Ide o syntetický polymérny materiál, ktorý využíva fluór na nahradenie všetkých atómov vodíka v polyetyléne.Výrobky vyrobené z tohto materiálu sa všeobecne označujú ako „nepriľnavý povlak“/“nepriľnavý materiál wok“;Tento materiál má vlastnosti odolnosti voči kyselinám a zásadám, odolnosť voči všetkým druhom organických rozpúšťadiel.Zároveň má teflón vlastnosti odolnosti voči vysokej teplote.Jeho koeficient trenia je veľmi nízky, takže ho možno použiť na mazanie, ale môže sa stať aj ideálnym povlakom pre vnútornú vrstvu nepriľnavého hrnca a vodnej fajky.
● Charakteristika teflónu

Niektoré informácie, ktoré by ste mali vedieť o teflóne

● Bezpečnostné opatrenia pri používaní nepriľnavých panvíc s teflónovým povrchom
Nepriľnavá teplota kotla nesmie prekročiť 260 ℃.Pri prekročení tejto teploty dôjde k rozkladu chemického zloženia k roztaveniu.Takže nemôže suché pálenie.Teplota vyprážaného jedla pravdepodobne prekročí túto hranicu.Teplota oleja vo vyprážaných jedlách je vo všeobecnosti vyššia ako 260 ℃.V bežných sečuánskych kuchyniach, ako je sladkokyslá sviečková, vyprážané chrumkavé mäso, horúce obličkové kvety, pikantné kura, varené s „horúcim olejom“, môže ich teplota prekročiť túto hodnotu.Preto sa snažte na prípravu tohto druhu jedla nepoužívať nepriľnavé panvice.Nielenže poškodzuje povlak, ale môže byť aj zdraviu škodlivý.
Niektorí ľudia radi vysušia panvicu a pred pridaním oleja ju uvaria na červeno. Teplota hrnca musí v súčasnosti presiahnuť 260 ℃, takže pri použití nepriľnavého hrnca musí byť toto správanie zakázané.
Aby sa zabezpečilo rýchle a rovnomerné vedenie tepla nepriľnavých výrobkov, hliníková zliatina sa často používa ako surovina na výrobu hrncov a panvíc.Po opadnutí povlaku sa priamo odkrytá časť z hliníkovej zliatiny dostane do kontaktu s jedlom.Môže to viesť k vysokej teplote a spôsobiť dym z oleja, prilepenie na hrniec alebo pretečenie hrnca a iné javy.A v prípade nadmerne vysokej teploty bude hliník vyzrážať prvky ťažkých kovov.Odborníci vyjadrujú, že zdravotnú nezávadnosť potravín môžeme zabezpečiť tým, že sa vyhneme priamemu kontaktu medzi hliníkovým materiálom tela hrnca a jedlom.


Čas odoslania: 21. júla 2022